朱明炜主任医师 北京医院 营养科
宝宝通常6个月开始可以尝试添加蛋黄。初次添加需从少量开始,观察有无过敏反应后再逐步增量。蛋黄富含卵磷脂、铁和维生素A等营养素,对婴幼儿生长发育有重要作用。
6月龄是多数婴幼儿添加蛋黄的安全起始时间。此时宝宝胃肠功能逐渐成熟,消化酶分泌增加,能够分解蛋黄中的蛋白质和脂肪。建议首次添加量为1/8个煮熟的蛋黄,碾碎后混入米粉或配方奶中。连续观察3天无皮疹、呕吐或腹泻等过敏表现后,可增至1/4个蛋黄,8月龄后可尝试半个蛋黄。蛋黄应完全煮熟至凝固状态,避免溏心蛋增加沙门氏菌感染风险。添加初期每周不超过3次,1岁前每日不超过1个蛋黄,以防胆固醇摄入过量。
少数过敏体质宝宝需延迟添加蛋黄。家族有鸡蛋过敏史或已出现其他食物过敏症状的婴幼儿,建议8月龄后再尝试。首次添加应在上午进行以便观察反应,出现口周红肿、荨麻疹或呼吸急促等速发型过敏反应需立即停用并就医。对蛋黄不耐受的宝宝可能出现慢性湿疹、便血等迟发反应,这类情况应暂停添加并咨询儿科医生。部分早产儿或存在慢性胃肠疾病的婴儿,需根据个体情况调整添加时间。
蛋黄可作为婴幼儿早期辅食的重要营养来源,但不应替代母乳或配方奶。添加过程中需保持食物单一性,避免同时引入其他新食材。家长应记录宝宝进食后的反应,定期进行生长发育评估。若持续存在喂养困难或营养吸收不良,建议在儿童保健科医生指导下制定个性化喂养方案。