熬煎中药的正确方法是怎样的

熬煎中药的正确方法主要包括器具选择、水量控制、火候调节、煎煮时间及特殊处理五个关键步骤。

1、器具选择

煎药推荐使用砂锅或陶瓷锅，避免铁、铝等金属器具。砂锅受热均匀且化学性质稳定，不会与药物成分发生反应。煎煮前需将器具彻底清洗，避免残留物影响药效。若使用自动煎药机，需确认其材质符合中药煎煮要求。

2、水量控制

一般药物加水浸没药材2-3厘米，解表类药物水量可减少至浸没1厘米，矿物类或滋补类药物需增加至浸没4-5厘米。首次煎煮前需浸泡30分钟，使药材充分吸水膨胀，有利于有效成分析出。二次煎煮时水量为首次的1/2即可。

3、火候调节

武火煮沸后改用文火慢煎，解表类药物煮沸后维持武火10分钟即可，滋补类药物需文火煎煮40分钟以上。煎煮过程中需避免频繁开盖，防止挥发性成分流失。出现药液外溢时可适当调小火力。

4、煎煮时间

常规药物头煎需30分钟，二煎20分钟。含毒性成分的药物如附子需先煎1小时，后下药物如薄荷在最后5分钟加入。每剂中药通常煎煮2次，将两次药液混合后分次服用。特殊药物需遵医嘱调整煎煮时长。

5、特殊处理

需包煎的药物如车前子用纱布包裹，烊化类药物如阿胶需趁热搅拌溶解。先煎药物单独煎煮后再与其他药液混合，后下药物在煎煮结束前加入。煎糊的药物必须弃用，不可加水再煎。

煎药后药液应趁热过滤，避免药渣吸附有效成分。服用时需遵医嘱控制温度，部分药物要求温服，清热解毒类药物可凉服。药液保存需密封冷藏不超过2天，再次服用前加热至沸腾。煎药期间忌食生冷油腻，服药时间与饮食需间隔1小时以上。若出现药液变质或服用后不适，应立即停用并咨询中医师。