朱明炜主任医师 北京医院 营养科
苹果醋适量饮用可能有助于减肥,但需配合饮食控制和运动。苹果醋的主要成分为乙酸,可能通过延缓胃排空、增加饱腹感、调节血糖等方式辅助减重,但单靠饮用苹果醋无法达到显著效果。
将5-15毫升苹果醋与200-300毫升温水混合后饮用,每日1-2次。空腹饮用可能刺激胃肠黏膜,建议餐后饮用。胃酸过多或胃肠敏感者应减少用量,避免引发反酸、腹痛等不适。
苹果醋加少量蜂蜜可改善口感,同时补充果糖和矿物质。但蜂蜜含糖量较高,糖尿病患者或控糖人群应慎用。建议选择纯天然无添加的苹果醋和蜂蜜,避免摄入额外添加剂。
将苹果醋与柠檬汁、薄荷叶、黄瓜片等低热量食材搭配,制成风味饮品。这类组合可增加水分摄入,促进代谢,但需注意柠檬酸性可能加重牙齿敏感,饮用后建议清水漱口。
用苹果醋饮品代替碳酸饮料、果汁等高糖饮品,可减少每日糖分摄入。长期高糖饮食易导致胰岛素抵抗和脂肪堆积,调整饮品选择有助于形成健康的饮食习惯。
晨起或餐前30分钟饮用可能帮助抑制食欲,但胃肠功能较弱者应避免空腹饮用。夜间饮用可能影响睡眠质量,建议最晚在晚餐后2小时内完成摄入。
减肥需结合均衡饮食和规律运动,苹果醋仅作为辅助手段。建议每日总饮用量不超过30毫升,长期过量可能损伤牙釉质或引发低钾血症。若出现胃痛、恶心等不良反应应立即停用。减肥期间应保证蛋白质、膳食纤维和维生素的充足摄入,避免极端节食。每周进行150分钟以上中等强度运动,如快走、游泳等,可提升减重效率。体重下降过快可能导致代谢紊乱,建议每周减重0.5-1公斤为宜。