山楂的功效与作用有什么

山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等功效，主要用于改善消化不良、高脂血症、高血压等症状。山楂的功效与作用主要有促进消化、调节血脂、保护心血管、抗氧化、增强免疫力。

1、促进消化

山楂含有丰富的有机酸和膳食纤维，能够刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于缓解积食、腹胀等消化不良症状。山楂中的解脂酶可促进脂肪分解，适合进食油腻食物后食用。鲜山楂或山楂制品对食欲不振、饭后饱胀有改善作用。

2、调节血脂

山楂中的黄酮类化合物能抑制胆固醇合成，加速低密度脂蛋白代谢，从而降低血清总胆固醇和甘油三酯水平。临床研究表明，长期适量食用山楂对轻度高脂血症患者有辅助调理效果，可减少动脉粥样硬化风险。

3、保护心血管

山楂提取物具有扩张冠状动脉、增加血流量的作用，可改善心肌供血。其中的槲皮素等成分能稳定心率，辅助降低血压，对预防心绞痛、心律失常有一定帮助。山楂还可减少血小板聚集，降低血栓形成概率。

4、抗氧化

山楂富含维生素C、原花青素等抗氧化物质，能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化活性有助于延缓衰老，增强血管内皮细胞功能，对预防慢性炎症和代谢性疾病具有潜在益处。

5、增强免疫力

山楂中的多糖成分可激活巨噬细胞和淋巴细胞，提升机体非特异性免疫功能。适量食用山楂有助于增强呼吸道黏膜防御能力，在换季时辅助降低感冒概率，但需注意胃酸过多者不宜空腹食用。

山楂可直接鲜食，也可制成山楂糕、山楂汁等食品，每日建议摄入量不超过200克。胃溃疡患者、孕妇及低血压人群应慎用。若需用于疾病辅助治疗，建议在中医师指导下配伍使用。日常可将山楂与枸杞、决明子等搭配泡茶，避免与海鲜同食以免刺激胃肠。