润肺百合粥怎样熬

润肺百合粥需将百合、大米等食材按比例搭配，经过浸泡、熬煮等步骤制成。

准备干百合30克或鲜百合50克，粳米100克，冰糖适量。干百合需提前用冷水浸泡2小时，鲜百合洗净剥瓣备用。粳米淘洗后与百合一同放入砂锅，加水800毫升，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，期间需用木勺顺时针搅拌防止粘锅。待米粒开花、百合呈半透明状时加入冰糖调味，继续熬煮5分钟即可关火。使用砂锅熬制能更好保留食材营养，水量可根据个人喜好调整至粥品浓稠适中。鲜百合应在粥品关火前10分钟放入，避免过度烹煮导致口感发苦。

食用润肺百合粥建议每日1次，连续食用不超过7天，风寒咳嗽者慎用。熬制时可搭配银耳增强滋阴效果，或加入枸杞补益肝肾。储存时须冷藏并在24小时内食用完毕，复热时需彻底煮沸。阴虚体质者可适当增加百合用量至40克，糖尿病患者应将冰糖替换为木糖醇。若出现腹胀、腹泻等不适症状应立即停食，症状持续需就医排查食物过敏可能。