吃核桃有什么作用与功效

核桃具有补脑健脑、润肠通便、抗氧化、调节血脂、改善睡眠等作用与功效。核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、褪黑素及多种矿物质，适量食用对健康有益。

1、补脑健脑

核桃含有的α-亚麻酸和DHA是大脑神经细胞的重要组成成分，有助于促进婴幼儿脑发育，延缓中老年人认知功能衰退。长期适量食用可辅助改善记忆力减退、注意力不集中等问题。

2、润肠通便

核桃中膳食纤维含量较高，每100克约含9.7克膳食纤维，能刺激肠道蠕动，软化粪便。对于功能性便秘人群，每日食用2-3颗核桃可帮助缓解排便困难症状。

3、抗氧化

核桃富含维生素E和多酚类物质，其抗氧化能力是常见坚果的2-3倍。这些成分能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，对预防动脉粥样硬化、皮肤老化有一定作用。

4、调节血脂

核桃中的不饱和脂肪酸占比达90%以上，其中亚油酸和亚麻酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。高脂血症患者每日摄入30克核桃，持续4周可使总胆固醇下降明显。

5、改善睡眠

核桃是天然褪黑素含量较高的食物之一，褪黑素能调节人体生物钟。睡前2小时食用5-6颗核桃，有助于缩短入睡时间，特别适合更年期女性及昼夜节律紊乱者。

建议每日核桃摄入量控制在20-30克，约4-6颗，过量食用可能引起胃肠不适或体重增加。核桃宜存放于阴凉干燥处以防霉变，对坚果过敏者应避免食用。可将核桃与燕麦、酸奶搭配作为早餐，或加入沙拉、烘焙食品中食用，但需注意核桃热量较高，糖尿病患者及减肥人群需计入每日总热量。食用核桃后出现口腔黏膜肿胀、皮肤瘙痒等过敏症状时应立即停止进食并就医。