吃核桃作用与功效

核桃具有补脑健脑、抗氧化、改善心血管健康、润肠通便、调节血脂等作用与功效。核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维及多种矿物质，适量食用对健康有益。

1、补脑健脑

核桃含有丰富的α-亚麻酸和DHA前体物质，能促进大脑神经细胞发育，增强记忆力和认知功能。学生、脑力劳动者可每日食用2-3颗核桃辅助用脑需求。

2、抗氧化

核桃中的维生素E和多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用有助于减少紫外线对皮肤的损伤，改善皮肤弹性。

3、改善心血管健康

核桃所含的ω-3脂肪酸可降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险。每周食用50克核桃有助于维持血压稳定，预防冠心病。

4、润肠通便

核桃中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动。便秘人群可搭配蜂蜜食用5-6颗核桃，但腹泻期间应避免过量摄入。

5、调节血脂

核桃的不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。高血脂患者可在医生指导下将核桃作为膳食补充，但需控制每日摄入量。

建议选择原味核桃避免盐糖过量，每日食用量控制在20-30克为宜。核桃含油脂较高，肥胖人群应减少摄入，过敏体质者首次食用需观察反应。核桃不宜与浓茶同食以免影响铁吸收，储存时需密封防潮避免霉变。将核桃纳入均衡饮食结构，配合适度运动能达到更好的健康效果。