石榴有什么作用与功效

石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力、辅助控糖等作用与功效。石榴富含多酚类物质、维生素C、膳食纤维及钾等营养素。

1、抗氧化

石榴中的鞣花酸、花青素等多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其抗氧化能力超过红酒和绿茶，有助于减少皮肤皱纹生成。

2、改善心血管

石榴汁可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化斑块形成。其含有的钾元素能调节血压，对预防高血压和冠心病有潜在益处。

3、促进消化

石榴籽与果肉中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘症状。其含有的单宁酸还能抑制肠道有害菌繁殖，维持菌群平衡。

4、增强免疫

每100克石榴含维生素C约10毫克，能促进白细胞活性。其抗炎成分对缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等轻度感染症状有一定帮助。

5、辅助控糖

石榴中的天然多糖成分可延缓葡萄糖吸收，动物实验显示其提取物能改善胰岛素敏感性，但糖尿病患者仍需控制食用量。

食用石榴建议每日不超过200克，避免空腹食用以防刺激胃肠。榨汁时建议连籽榨取以保留膳食纤维，但胃肠功能较弱者可过滤后饮用。石榴不宜与海鲜同食，其鞣酸可能影响蛋白质消化吸收。特殊人群如胃溃疡患者、服用抗凝药物者需咨询医生后食用。