天麻炖鸡汤的功效与作用

天麻炖鸡汤具有平肝息风、通络止痛、增强免疫力的功效，适合头痛眩晕、肢体麻木、体质虚弱者食用。

1、平肝息风

天麻中的天麻素能抑制中枢神经兴奋性，缓解肝阳上亢引起的头晕目眩。鸡汤富含色氨酸，可促进血清素合成，辅助调节情绪。两者合用对高血压或神经性头痛有协同缓解作用。

2、通络止痛

天麻的香荚兰醇能阻断疼痛信号传导，改善风湿痹痛。鸡肉的肌肽具有抗炎特性，可减轻关节肿胀。长期伏案工作者食用有助于缓解颈椎僵硬。

3、增强免疫

鸡汤中的半胱氨酸能促进谷胱甘肽合成，增强淋巴细胞活性。天麻多糖可刺激巨噬细胞吞噬能力，对术后体虚或易感冒人群具有调理作用。

4、改善睡眠

天麻的镇静成分与鸡肉的维生素B6共同调节褪黑素分泌，对更年期失眠或焦虑性睡眠障碍有改善效果。建议晚餐前2小时食用。

5、营养补充

鸡肉提供优质蛋白和血红素铁，天麻含多种微量元素，能改善贫血状态。产后虚弱或放化疗患者食用可帮助恢复体力。

食用天麻炖鸡汤时建议选用3年以上的野生天麻，每次用量控制在10-15克，每周不超过3次。阴虚火旺者应配伍麦冬或玉竹平衡药性，高血压患者需撇去表面浮油。烹饪时先用冷水浸泡天麻2小时去除生物碱苦涩味，与老母鸡慢炖2小时以上使有效成分充分析出。服用抗凝药物者需间隔4小时食用，避免影响药效。日常可搭配山药、枸杞等食材增强补益效果。