河蚌炖鸡的功效与作用

河蚌炖鸡具有补充营养、增强体质、滋阴润燥、促进消化等功效，适合体质虚弱、营养不良的人群适量食用。

1、补充营养

河蚌富含优质蛋白、钙、铁等矿物质，鸡肉含有丰富的蛋白质和B族维生素，两者搭配能提供多种必需营养素，有助于改善贫血和骨骼健康。

2、增强体质

河蚌中的锌元素与鸡肉的氨基酸协同作用，可提升免疫功能，对术后恢复或易疲劳者有辅助调理作用。

3、滋阴润燥

中医认为河蚌性寒滋阴，鸡肉性温补气，炖煮后能缓解阴虚火旺导致的口干咽燥、虚烦失眠等症状。

4、促进消化

河蚌含有的天然酶类与鸡肉的温和脂肪组合，易于胃肠吸收，对消化不良或病后食欲不振有一定改善效果。

5、辅助护肝

河蚌中的牛磺酸与鸡肉的硒元素结合，可能帮助减轻肝脏代谢负担，但肝病患者需控制食用量。

食用河蚌炖鸡时需注意彻底煮熟以避免寄生虫风险，高尿酸血症患者应限制摄入量。建议搭配山药、枸杞等食材增强滋补效果，每周食用不超过2次。若出现过敏或胃肠不适，应立即停止食用并就医。