乳腺癌每日饮食需要注意什么

乳腺癌患者每日饮食需注意均衡营养、控制热量、避免致癌物摄入，可适量增加优质蛋白、膳食纤维及抗氧化食物，减少高脂高糖食品。主要原则包括控制红肉摄入、增加蔬菜水果比例、选择低脂乳制品、限制酒精及加工食品。

1、控制红肉摄入

红肉中的饱和脂肪可能增加雌激素水平，建议每周摄入不超过300克，优先选择鱼类、禽类等白肉。烹饪时避免高温煎炸，改用蒸煮方式减少致癌物产生。

2、增加蔬果比例

每日应摄入300-500克蔬菜，200-350克水果，尤其推荐十字花科蔬菜如西蓝花、卷心菜，其硫代葡萄糖苷成分具有抗癌活性。深色果蔬如蓝莓、胡萝卜富含抗氧化剂。

3、选择低脂乳品

全脂乳制品可能含内源性雌激素，建议选用脱脂牛奶、低脂酸奶，每日乳制品摄入量控制在300毫升以内。可搭配无糖豆浆等植物蛋白补充钙质。

4、限制酒精摄入

酒精代谢产物乙醛会损伤DNA，每日饮酒量应低于10克纯酒精约100毫升红酒。治疗期间建议完全戒酒，避免影响药物代谢。

5、避免加工食品

腌制、熏制食品含亚硝酸盐，烘焙食品含反式脂肪酸，均可能促进肿瘤进展。选购包装食品时需查看成分表，避免含氢化植物油、防腐剂的产品。

乳腺癌患者需保持BMI在18.5-24之间，每日饮水1500-2000毫升，烹饪使用橄榄油等不饱和脂肪酸，适当补充维生素D和Omega-3脂肪酸。治疗期间出现食欲不振时可少量多餐，选择易消化的粥类、羹汤，若发生口腔黏膜炎需避免辛辣刺激食物。定期监测血常规和肝肾功能，根据营养师建议调整膳食方案，避免自行服用保健品类补剂。