甲肝一起吃饭会传染吗

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刘爱华 主任医师

刘爱华主任医师 北京医院  风湿免疫科

甲肝一起吃饭一般不会传染,但若存在病毒污染食物或餐具的情况则可能传播。甲型肝炎主要通过粪-口途径传播,日常共餐时若严格做好卫生防护,传染概率较低。

甲型肝炎病毒主要通过被污染的食物或水源传播,共餐时若食物未彻底加热或餐具未消毒,病毒可能通过感染者粪便污染的食物进入他人体内。病毒在高温烹饪或规范消毒条件下可被灭活,因此分餐制、使用公筷、避免生食海鲜等措施能有效阻断传播。健康人群接种甲肝疫苗后,抗体阳性率可达较高水平,进一步降低感染风险。

特殊情况下,若共餐者处于甲肝潜伏期或急性期,其粪便中病毒载量较高,此时处理食物时未洗手或餐具混用,可能导致病毒扩散。生食被污染的贝类等海产品也是明确传播途径,1988年上海甲肝大流行即因食用受污染的毛蚶引起。免疫功能低下者、未接种疫苗的儿童等易感人群需格外注意。

建议共餐前确认参与者无发热、黄疸等甲肝症状,避免食用未煮熟的贝类。外出就餐可选择卫生条件达标的餐厅,家庭用餐需定期消毒餐具。若接触甲肝患者后两周内出现乏力、食欲减退等症状,应及时检测IgM抗体并隔离观察。