胰腺炎是否严重需根据病情分型判断，轻症胰腺炎经治疗可痊愈，重症胰腺炎可能危及生命，主要分型有水肿型、出血坏死型、感染性胰腺炎。
1、水肿型
最常见且病情较轻，胰腺局部水肿伴腹痛呕吐，血淀粉酶升高3倍以上，通过禁食胃肠减压及静脉营养多可治愈。
2、出血坏死型
胰腺组织广泛坏死出血，出现休克、多器官衰竭等危象，死亡率较高，需ICU监护并手术清除坏死组织。
3、感染性胰腺炎
继发细菌感染导致脓毒血症，腹部CT可见气泡征，需联合抗生素和经皮穿刺引流，病程迁延易复发。
急性发作期需绝对禁食，恢复期选择低脂流质饮食，避免暴饮暴食和酗酒等诱因，定期复查胰腺功能。