食用洋葱有助于抗氧化、调节血脂、增强免疫力和促进消化，可以适量生吃、炒食、炖汤或腌制，但胃肠敏感者需控制摄入量。
1、抗氧化
洋葱富含槲皮素和硫化物，能清除自由基，延缓细胞衰老，对心血管健康有潜在益处。
2、调节血脂
洋葱中的烯丙基二硫化合物可抑制胆固醇合成，有助于降低低密度脂蛋白水平。
3、增强免疫
含有的硒元素和维生素C能促进白细胞活性，提升机体对病原体的防御能力。
4、促进消化
膳食纤维与益生元成分可刺激胃肠蠕动，改善肠道菌群平衡，缓解便秘症状。
建议将洋葱作为配菜每日适量食用，对生洋葱不耐受者可选择烹煮后食用，出现胃部不适需减少摄入。