来源：复禾健康
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阑尾炎手术后一般需要1-3个月才能吃辣椒，具体时间受到手术方式、伤口愈合情况、胃肠功能恢复、个人体质等多种因素的影响。
腹腔镜微创手术创伤小，术后恢复快，可较早尝试少量辣椒；传统开腹手术需更长时间避免辛辣刺激。
需等待手术切口完全愈合，无红肿渗液等感染表现，通常需2-4周，过早食用辣椒可能刺激伤口。
术后肠道功能恢复期间应避免辣椒刺激，待排便正常、无腹胀腹痛后再逐步尝试，约需1-2周。
对辣椒耐受性差或有慢性胃肠疾病者应延长忌口时间，可咨询医生后调整饮食计划。
术后应从少量青椒等温和品种开始尝试，出现腹痛腹泻应立即停食，恢复期间保持清淡饮食有助于胃肠黏膜修复。