来源：复禾健康
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孕妇应避免食用含酒精的蛋糕，酒精可能通过胎盘影响胎儿发育。
酒精可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或神经系统异常。
酒精分子可通过胎盘屏障直接进入胎儿血液循环，胎儿肝脏代谢能力仅为成人5％。
烘焙过程中酒精挥发程度难以测算，残留量可能超过安全阈值。
可选择无酒精蛋糕，或用香草精、果汁等调味品替代酒类原料。
孕期饮食建议选择明确标注无酒精的烘焙食品，若误食含酒精蛋糕后出现胎动异常应及时就医。