来源：复禾健康
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胆囊炎患者应避免高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物以及酒精类饮品，以减轻胆囊负担。
油炸食品、肥肉等高脂肪食物会刺激胆汁分泌，可能加重胆囊炎症。建议选择蒸煮等低脂烹调方式，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊等利胆药物。
动物内脏、蛋黄等食物胆固醇含量高，可能诱发胆绞痛。饮食应以植物蛋白为主，急性发作期可遵医嘱使用阿托品解痉止痛。
辣椒、芥末等刺激性食物可能引发胆囊收缩导致疼痛。烹饪宜清淡，症状明显时可短期使用匹维溴铵缓解平滑肌痉挛。
酒精会刺激胆囊收缩并影响肝功能，加重炎症反应。应严格戒酒，同时避免含酒精的烹调料酒等调味品。
胆囊炎患者需保持规律饮食，适量增加膳食纤维摄入，烹调方式以蒸煮炖为主，出现持续疼痛或发热应及时就医。