急性肠炎的症状主要有腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热，严重时可出现脱水或电解质紊乱。
1、腹泻
排便次数增多，粪便呈水样或稀糊状，可能伴随未消化食物残渣，严重时每日可达十余次。
2、腹痛
脐周或下腹部阵发性绞痛，排便后可能暂时缓解，按压腹部可有轻度压痛感。
3、恶心呕吐
胃部不适感明显，可能伴随食欲减退，呕吐物多为胃内容物，严重时可见胆汁样物质。
4、发热
体温轻度升高多见，部分患者可达38.5摄氏度以上，可能伴随畏寒或全身乏力症状。
发病期间建议选择米汤、蒸苹果等易消化食物，避免生冷油腻饮食，若症状持续超过24小时或出现血便需立即就医。