来源：复禾健康
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孕妇食用毛蛋存在较大健康风险，可能引发食物中毒或感染，建议避免食用。
毛蛋是孵化过程中停止发育的禽类胚胎，可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物。孕妇免疫系统相对较弱，食用后容易出现腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状。部分毛蛋可能含有较高浓度的重金属或激素类物质，长期摄入可能影响胎儿正常发育。毛蛋在加工过程中若未彻底加热，病原体存活概率较高，可能通过胎盘屏障对胎儿造成威胁。
孕妇应选择新鲜且完全煮熟的蛋类食品，确保蛋白质来源安全可靠。日常饮食需注意生熟分开存放，避免交叉污染。若误食毛蛋后出现持续腹痛、发热等症状，需立即就医进行血常规和粪便检测。孕期营养补充可优先考虑鸡蛋、鹌鹑蛋等常规蛋制品，配合瘦肉、豆制品等优质蛋白来源。