来源：复禾健康
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脑梗塞患者可以适量吃鸡蛋，但需控制每日胆固醇摄入量。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，但蛋黄含胆固醇较高，过量可能影响血脂水平。
蛋黄含约200毫克胆固醇，脑梗塞患者每日胆固醇摄入建议不超过300毫克，每日1个全蛋或2个蛋白较为适宜。
鸡蛋可提供必需氨基酸和卵磷脂，有助于神经修复，建议搭配蔬菜水果等低脂食物共同食用。
推荐水煮蛋、蒸蛋等低油烹饪方式，避免煎炸，减少油脂摄入。
合并高胆固醇血症患者需严格限制蛋黄摄入，建议定期监测血脂水平调整饮食方案。
脑梗塞患者饮食应以低盐低脂为原则，除鸡蛋外可适量食用鱼类、豆制品等优质蛋白，同时配合医嘱进行药物治疗和康复训练。