来源：复禾健康
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糖尿病患者适量食用丝瓜通常无危害，丝瓜属于低升糖指数食物，主要含有膳食纤维、维生素C等营养素，有助于血糖控制。
丝瓜的碳水化合物含量较低，升糖指数约为20，属于低升糖食物，对血糖波动影响较小。
丝瓜富含膳食纤维和维生素C，膳食纤维可延缓糖分吸收，维生素C有助于改善血管健康。
建议选择清蒸、凉拌等低油烹饪方式，避免高油高盐做法，每日食用量控制在200克以内。
合并胃肠功能异常的糖尿病患者需谨慎食用，丝瓜性凉，过量可能引起胃肠不适。
糖尿病患者可搭配优质蛋白食物共同食用，定期监测餐后血糖，根据个体反应调整饮食方案。