来源：复禾健康
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胆囊炎胆囊结石患者饮食需注意低脂高纤维、定时定量、避免刺激性食物、补充优质蛋白，可适量食用燕麦、西蓝花、苹果、鱼肉等食物，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、茴三硫等药物。
减少动物内脏、油炸食品摄入，选择全谷物和蔬菜水果，有助于降低胆汁胆固醇饱和度。每日脂肪摄入量建议控制在40克以内。
规律三餐可促进胆汁规律排放，避免暴饮暴食。建议采用少量多餐模式，每餐进食量保持均衡。
忌食辣椒、酒精、浓茶等可能诱发胆绞痛的食物。烹调方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。
选择鱼肉、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，有助于维持胆囊收缩功能。每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。
急性发作期需禁食并就医，缓解期可逐步恢复饮食，注意观察进食后有无右上腹疼痛等不适症状。