来源：复禾健康
146人阅读
血糖高的人可以适量吃板栗，但需控制摄入量。板栗富含碳水化合物，可能影响血糖波动，建议选择蒸煮方式，避免糖渍或油炸，同时搭配优质蛋白和蔬菜食用。
板栗的升糖指数中等，单次摄入量建议不超过50克，过量可能引起血糖快速升高。血糖高的人群可优先选择低升糖指数食物如燕麦、糙米。
板栗含膳食纤维有助于延缓糖分吸收，但整体碳水化合物含量较高。建议搭配高纤维蔬菜如西蓝花、菠菜，帮助稳定餐后血糖。
食用板栗时应减少等量主食摄入，避免碳水化合物总量超标。可将板栗仁替代部分米饭或面食，保持全天碳水化合物的总量平衡。
个体对板栗的血糖反应存在差异，建议食用后2小时监测血糖变化。若发现血糖波动明显，应调整摄入量或频次。
血糖高人群需定期监测血糖，遵医嘱使用降糖药物如二甲双胍、格列美脲、阿卡波糖，饮食控制需配合适量运动。