来源：复禾健康
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急性胆囊炎患者饮食应以低脂、易消化为主，可选择米粥、蒸蛋、西蓝花、苹果等食物，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸、头孢曲松、山莨菪碱等药物。
减少脂肪摄入可降低胆囊收缩素分泌，避免刺激胆囊。急性期需严格限制动物油脂、油炸食品，缓解期每日脂肪摄入不超过30克。
每餐进食量控制在200-300毫升，每日5-6餐可减轻胆囊负担。避免暴饮暴食导致胆道压力骤增诱发疼痛。
适量增加燕麦、南瓜等富含可溶性膳食纤维的食物，有助于结合胆汁酸排出。但急性发作期需暂时减少粗纤维摄入。
每日饮水1500-2000毫升可稀释胆汁浓度，建议分次饮用温开水或淡蜂蜜水，避免含糖饮料刺激胆汁过度分泌。
症状缓解后逐渐恢复普通饮食，避免酒精、辛辣等刺激性食物，定期复查腹部超声评估胆囊情况。