珍珠菇滑肉片是一道营养丰富的家常菜，主要食材为珍珠菇和瘦肉片，搭配适量蔬菜和调味料制作而成。
1、准备食材
选用新鲜珍珠菇200克，猪里脊肉150克，配以青椒、胡萝卜等蔬菜，准备生抽、料酒、淀粉等调味料。
2、处理食材
珍珠菇去蒂洗净切片，猪肉切薄片用料酒和淀粉腌制10分钟，蔬菜切菱形片备用。
3、烹饪步骤
热锅凉油先滑炒肉片至变色盛出，再炒香蔬菜和珍珠菇，最后加入肉片翻炒均匀调味即可。
4、调味装盘
根据个人口味加入适量盐、糖、生抽调味，最后淋少许香油增香，装盘后撒上葱花点缀。
这道菜富含优质蛋白和膳食纤维，建议搭配米饭食用，注意控制油盐用量更健康。