来源：复禾健康
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糖尿病患者可以适量食用黄瓜和西红柿，这两种食物热量低、升糖指数低，不影响血糖稳定。
黄瓜含水量超过95％，每100克仅含15千卡热量，所含的丙醇二酸有助于抑制糖类转化为脂肪。
西红柿富含番茄红素和维生素C，每100克含18千卡热量，其中的铬元素能增强胰岛素敏感性。
建议选择新鲜果实，每日摄入量控制在200克以内，避免腌制或高糖做法。
伴有胃寒症状者应少食生黄瓜，肾功能不全患者需限制西红柿钾的摄入量。
糖尿病饮食需均衡搭配，建议在两餐间作为加餐食用，同时监测血糖变化。