如何看土豆形状选好的？

Question

如何看土豆形状选好的？

Answer 1

挑选优质土豆可通过观察形状、表皮、芽眼和硬度四个方面判断。

1. 形状：

选择外形规整、无明显凹凸的椭圆形或圆形土豆，畸形土豆可能存在内部变质。

2. 表皮：

表皮光滑完整无破损者为佳，发绿或发芽的土豆含有龙葵碱毒素应避免。

3. 芽眼：

优质土豆芽眼浅且少，芽眼深陷或密集的土豆可能存放过久。

4. 硬度：

手指轻压质地坚实有弹性的更新鲜，软塌或渗水的土豆已开始腐坏。

建议购买时结合上述特征综合判断，储存时置于阴凉通风处避免发芽。