苏打粉是碳酸氢钠的俗称，主要用于食品加工、清洁去污和医疗领域，具有中和胃酸、清洁污渍等作用。
1、食品用途
苏打粉在烘焙中作为膨松剂使用，能使面团蓬松，也可用于中和食物酸味。
2、清洁功能
苏打粉水溶液呈弱碱性，可分解油污，常用于厨房器具清洁和去除异味。
3、医疗应用
碳酸氢钠注射液可用于纠正代谢性酸中毒，口服可暂时缓解胃酸过多引起的不适。
4、工业用途
在化工生产中作为缓冲剂和发泡剂使用，也应用于消防灭火剂等工业领域。
使用苏打粉时需注意适量，医疗用途应在医生指导下进行，避免过量摄入影响健康。