西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿等作用，适量食用有助于缓解轻度中暑、水肿等症状。
1、清热解暑
西瓜皮性凉，含有丰富水分和矿物质，能帮助降低体温，适合夏季户外活动后食用。
2、利尿消肿
西瓜皮中的瓜氨酸和钾元素可促进水分代谢，对生理性水肿或高温引起的水钠潴留有一定缓解作用。
3、补充营养
西瓜皮富含维生素C、膳食纤维等营养素，可作为膳食纤维补充来源，帮助改善肠道蠕动。
4、辅助控糖
西瓜皮含糖量低于果肉，其膳食纤维有助于延缓糖分吸收，适合血糖偏高人群作为替代零食。
建议选择新鲜无污染的西瓜皮，去除外层硬皮后凉拌或煮水饮用，脾胃虚寒者应控制食用量。