芋艿富含膳食纤维、钾、维生素C等营养素，具有促进消化、调节血压、增强免疫力等作用，适量食用有助于健康。
1、促进消化
芋艿含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，预防便秘问题。
2、调节血压
芋艿中钾含量较高，有助于平衡体内钠钾水平，对调节血压有一定帮助。
3、增强免疫
芋艿含有维生素C等抗氧化物质，能够增强机体免疫力，帮助抵抗疾病。
4、补充能量
芋艿含有适量碳水化合物，能够为身体提供能量，适合作为主食的补充。
芋艿虽营养丰富，但含有草酸钙，建议煮熟后食用，避免生食，同时注意适量食用，避免胃肠不适。