过敏性胃肠炎主要表现为腹痛、腹泻、呕吐、血便等症状，按病程发展可分为早期黏膜刺激反应、进展期炎症损伤、终末期并发症三个阶段。
1、腹痛
脐周或全腹阵发性绞痛，常伴肠鸣音亢进，可能与组胺释放导致肠道平滑肌痉挛有关。
2、腹泻
水样或黏液便每日超过3次，严重时出现蛋花汤样便，由肠黏膜通透性增加及炎症渗出导致。
3、呕吐
进食后立即出现的反射性呕吐，呕吐物含未消化食物，常见于婴幼儿患者。
4、血便
暗红色或鲜红色血性大便，提示肠黏膜糜烂出血，需警惕肠套叠等严重并发症。
发病期间建议暂停可疑过敏食物，选择低敏配方营养支持，症状持续超过24小时或出现脱水表现应及时就医。