来源：复禾健康
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妊娠期糖尿病患者可以适量吃饺子，建议选择全麦皮、低脂馅料，控制食用量并搭配蔬菜。饺子皮升糖指数较高，需注意监测餐后血糖。
1、饺子皮选择全麦面粉制作的饺子皮富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升，优于精白面粉制品。荞麦皮、莜麦皮等杂粮皮也是优选。
2、馅料搭配推荐青菜豆腐、芹菜鸡胸肉等低脂馅料，避免肥肉馅或添加糖分的馅料。每餐食用量控制在8-10个为宜。
3、进食顺序先吃半碗绿叶蔬菜，再食用饺子，可降低整体餐后血糖波动。进食时细嚼慢咽有助于增强饱腹感。
4、血糖监测食用饺子后2小时需检测血糖，若餐后血糖超过7.8mmol/L，应调整主食种类或减少食用量。
妊娠期糖尿病饮食需保证营养均衡，除控制碳水化合物摄入外，每日应摄入适量优质蛋白和健康脂肪，配合适度运动维持血糖稳定。