来源：复禾健康
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糖尿病患者选择大米或面条需根据血糖生成指数和摄入量决定，建议优先选择糙米、全麦面条等低升糖主食，搭配蔬菜和优质蛋白食用。
1、升糖指数大米的血糖生成指数通常高于面条，尤其是精白米升糖较快，建议选择糙米或混合杂粮米。
2、加工方式面条制作过程中添加的碱会延缓淀粉消化，但精细面粉面条仍可能快速升糖，推荐全谷物面条。
3、搭配进食同时食用足量蔬菜和瘦肉等食物，能有效延缓碳水化合物吸收，降低整体餐后血糖波动。
4、摄入分量控制单次主食摄入量在50-75克干重，使用标准量具称量，避免过量导致血糖负荷增加。
建议监测进食不同主食后的血糖变化，在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，注意粗细粮搭配和进食顺序。