经常吃隔夜饭和隔夜菜会不会导致高血脂高?
经常吃隔夜的饭菜是否会导致高脂血症，关键是吃的饭菜是否属于高血脂的食物，再就是它们的数量多少。如果吃的饭菜高血脂含量比较多，数量也比较大，得高脂血症的几率还是比较高的。反之，如果饭菜血脂的含量并不高，数量也不大，不会导致高脂血症。实际上是否会得高脂血症，与是否吃隔夜的饭菜没有关系，关键是看吃的饭菜具体的情况怎样来确定。当然，经常吃隔夜的饭菜，要注意食物是否变质的问题，即使不能导致高脂血症，也会对患者的胃肠道有不良的影响。特别是过期或者变质的食物，就要尽量避免食用。
炒熟的蔬菜隔夜能吃吗?
炒的素菜过夜最好是不要吃，因为蔬菜含有一定的硝酸盐，隔了一夜炒素菜里的维生素就会氧化，进入胃内可能变成亚硝酸盐，可能会诱发胃癌的危险因素，一般对于生命或者没有太大影响的，如果出现发霉或者长虫不建议吃平时一定要注意不要吃隔夜的饭菜
炒熟的韭菜可以隔夜吃吗?
炒熟的韭菜隔夜最好别吃。炒熟的韭菜放置一段时间里面会有大量的硝酸盐，硝酸盐吃多了容易引起中毒，它出现的临床症状就是头晕、恶心、呕吐等。炒熟的韭菜放置这么长时间的，最好是别吃了，尤其是大量食用以后对身体伤害比较大。不但韭菜这样，一些别的菜炒熟以后放置一段时间都会产生硝酸盐，对身体都不好，剩菜最好是别吃的。