桂鱼身上有非常多的刺，而且比较尖锐，在处理桂鱼的时候经常会刺伤手，手上受伤后很容易引起感染疼痛。如果只是简单的表皮刺伤，没有伤及皮下的组织，疼痛一般很快就会消失，一般大约几个小时之后就不会疼痛。如果刺伤了皮肤的下面的组织，如肌腱、韧带等，疼痛可能会持续数天甚至更长时间，手指一活动就会有疼痛。如果并发了细菌感染，感染不处理，一直都会疼痛。还有一种情况，如果鱼刺残留在皮肤内或者是皮下的组织内，必须把异物取出，否则就会感染、化脓，即使不感染也会形成包裹性的炎症，每次碰到手周伤口的时候都会疼痛，这种情况下必须到医院进行清创，取出异物。