来源：复禾健康
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喝酒前吃生鸡蛋并不靠谱。这种做法既不能有效保护肝脏，也不能预防醉酒，反而可能带来食品安全风险。
生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化吸收。酒精本身就会抑制消化酶活性，两者叠加可能加重胃肠负担。生鸡蛋的蛋白质结构未被破坏，分子量较大，在胃酸作用下可能凝结成块，延缓胃排空，使酒精在胃内停留时间延长，反而促进酒精吸收。
生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病微生物，在酒精抑制免疫系统功能的情况下，感染风险增加。沙门氏菌感染可引起发热、腹泻等症状，严重者甚至需要抗生素治疗。酒精会破坏胃黏膜屏障，使病原体更容易侵入体内。
鸡蛋中的卵磷脂确实有助于修复肝细胞膜，但这种作用需要长期适量摄入。单次食用生鸡蛋对急性酒精损伤的保护作用非常有限。相比之下，喝酒前适量进食碳水化合物如面包、米饭等，能更有效延缓酒精吸收。补充B族维生素和优质蛋白应作为日常护肝措施，而非临时抱佛脚。
想要减少酒精伤害，最有效的方法是控制饮酒量和速度。喝酒前可先吃些主食，席间多喝温水，避免空腹饮酒。长期饮酒者应定期检查肝功能，适当补充奶蓟草等护肝成分。若出现酒后不适，应及时就医而非依赖民间偏方。食品安全方面，鸡蛋应煮熟至蛋白蛋黄完全凝固，避免食用生或半生的蛋类制品。