胆固醇高的病人可以吃藕粉。那么胆固醇高的病人其实最要避免的食物是含有饱和脂肪酸高的食物，比如说动物的肥肉、动物的内脏、动物的皮肤等等。那么红肉相对于白肉，它的含饱和脂肪酸的含量要高，所以要多吃白肉。那么耦粉实际上它不含有饱和脂肪酸，但是藕粉它含糖量高，实际上它是一种主食，那么作为一种主食，其实胆固醇高的病人是可以吃的。但是如果你吃了足够多的碳水化合物，再吃藕粉，实际上这种热量就多了，避免多吃。那么胆固醇高的病人实际上他有个合理的生活方式、合理的膳食就足够了，但是藕粉是可以吃的，把藕粉当成主食来对待就是正确的。