来源：复禾健康
508人阅读
胰腺炎患者适合吃低脂易消化的食物，主要有藕粉、去皮鸡胸肉、西蓝花、龙须面、苹果泥等。急性发作期需禁食，恢复期应严格遵循低脂、高蛋白、高碳水化合物的饮食原则，避免刺激胰腺分泌。
一、食物1、藕粉藕粉富含碳水化合物且几乎不含脂肪，冲泡后呈糊状易于消化吸收，能为胰腺炎恢复期患者提供基础能量。建议用温水调成流质状少量多次食用，避免一次性摄入过多加重胃肠负担。
2、去皮鸡胸肉鸡胸肉去皮后脂肪含量低于3％，属于优质蛋白来源，煮熟后撕成细丝或剁碎可减少消化负担。每餐摄入量控制在50-80克，采用清蒸或水煮方式烹调，避免使用油脂煎炸。
3、西蓝花西蓝花含丰富维生素C和膳食纤维，蒸煮至软烂后纤维结构更易消化。建议将菜花部分切碎后烹调，每日摄入量不超过100克，可补充胰腺炎患者易缺乏的微量营养素。
4、龙须面龙须面属于精制碳水化合物，煮至软烂后形成淀粉糊精，对胰腺外分泌刺激较小。可搭配少量蔬菜碎和鸡茸，避免使用油泼或炒制方式，单次食用量以150-200克为宜。
5、苹果泥苹果去皮蒸熟后制成泥状，果胶成分有助于胃肠黏膜修复，且含糖量低于鲜榨果汁。每日可食用1-2个中等大小苹果制成的果泥，避免冷食刺激消化道。
二、药物1、胰酶肠溶胶囊用于胰腺外分泌功能不足的替代治疗，含胰脂肪酶、胰蛋白酶等成分，需餐中整粒吞服。用药期间需监测排便性状，出现脂肪泻需调整剂量。
2、奥美拉唑肠溶片抑制胃酸分泌减轻对胰腺的刺激，适用于伴随反酸症状的患者。通常晨起空腹服用，疗程根据病情严重程度决定。
3、头孢克肟分散片针对合并细菌感染的胰腺炎患者，属于第三代头孢菌素类抗生素。使用前需确认无青霉素过敏史，用药期间禁止饮酒。
4、消旋山莨菪碱片可缓解胰腺炎引起的痉挛性腹痛，通过抗胆碱能作用松弛平滑肌。青光眼患者禁用，服药后可能出现口干等副作用。
5、复方甘草酸苷胶囊具有抗炎保肝作用，适用于酒精性胰腺炎伴肝损伤的辅助治疗。长期使用需监测血钾水平，高血压患者慎用。
胰腺炎患者恢复期饮食需遵循渐进原则，从清流质逐步过渡到低脂半流质。每日分5-6餐少量进食，烹调方式以蒸煮炖为主，严格限制每日脂肪摄入在20克以下。戒除酒精及暴饮暴食习惯，定期复查血淀粉酶和腹部超声。若出现持续腹痛、发热或脂肪泻等症状应及时复诊，避免自行调整胰酶制剂用量。