来源：复禾健康
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1型糖尿病患者可以适量吃燕麦、西蓝花、苦瓜等食物帮助控制血糖，但需配合胰岛素治疗。
燕麦富含可溶性膳食纤维，能够延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收，有助于餐后血糖平稳。西蓝花含有铬元素和膳食纤维，铬能增强胰岛素敏感性，膳食纤维可减少糖分吸收。苦瓜中的苦瓜皂苷具有类胰岛素作用，可辅助调节血糖。这些食物需与胰岛素注射和医生指导的饮食计划配合使用，不可替代药物治疗。烹饪时应避免高油高盐，推荐清蒸、凉拌等方式。
患者需定期监测血糖，根据医生建议调整胰岛素剂量，避免剧烈运动后低血糖。