来源：复禾健康
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糖尿病患者一般可以适量吃瘦牛肉，瘦牛肉富含优质蛋白且脂肪含量较低，有助于维持血糖稳定。
瘦牛肉属于低脂高蛋白肉类，每100克约含20克蛋白质，脂肪含量低于10克，且以不饱和脂肪酸为主。其升糖指数较低，不会直接引起血糖剧烈波动。牛肉中的肌酸和左旋肉碱有助于改善胰岛素敏感性，铬元素可辅助调节糖代谢。建议选择牛里脊、牛腿肉等部位，每日摄入量控制在50-100克，采用清炖、蒸煮等少油烹调方式。合并肾病的患者需在医生指导下控制蛋白质总量。
部分市售牛肉制品如酱牛肉、牛肉干可能添加糖或盐分，需谨慎选择。个别患者对红肉中的饱和脂肪敏感，过量食用可能影响血脂代谢。若进食后出现血糖异常升高，应排查是否同时摄入碳水化合物或烹调方式不当。
糖尿病患者需注意饮食均衡，瘦牛肉可与非淀粉类蔬菜搭配食用。定期监测餐后血糖，根据个体反应调整肉类摄入种类和量。若合并高血压或高尿酸血症，需遵医嘱控制红肉摄入频率。