来源：复禾健康
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食物中毒一般1-7天能好，具体恢复时间与中毒原因、毒素类型、摄入量及个体差异有关。
细菌性食物中毒如沙门氏菌感染通常表现为腹痛、腹泻、发热，病程持续2-5天。病毒性食物中毒如诺如病毒感染可能持续1-3天，伴随呕吐和水样便。化学性中毒如误食有毒蘑菇或农药污染食物，症状可能持续3-7天，严重时需住院治疗。寄生虫感染如贾第鞭毛虫引起的腹泻可能持续1-4周。金黄色葡萄球菌毒素导致的呕吐型中毒通常12-24小时可自行缓解。婴幼儿、老年人及免疫力低下者恢复时间可能延长。轻度中毒通过补液和饮食调整可缓解，重度中毒需医疗干预。呕吐腹泻期间应避免进食刺激性食物，症状缓解后从流质饮食逐步过渡到正常饮食。
出现持续高热、血便、意识模糊、尿量减少或脱水症状时应立即就医。恢复期注意补充电解质，选择米汤、馒头等易消化食物，避免乳制品和高纤维食物。处理生熟食需分开刀具案板，剩余食物冷藏不超过2天，海鲜类食材应彻底加热。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，避免食用未经巴氏消毒的奶制品。