来源：复禾健康
2025-07-02 11:59:32 548人阅读
高血糖患者可以适量吃西蓝花、菠菜、苦瓜等蔬菜，有助于控制血糖水平。
西蓝花富含膳食纤维和铬元素，能够延缓糖分吸收并改善胰岛素敏感性。菠菜含有大量镁元素和抗氧化物质，可帮助调节血糖代谢。苦瓜中的苦瓜皂苷具有类胰岛素作用，能辅助降低餐后血糖。这些蔬菜均属于低升糖指数食物，烹饪时建议清蒸或凉拌，避免高油高盐做法。需注意部分人群可能对某些蔬菜存在不耐受反应，出现胃肠不适需及时调整。
日常饮食中可将这些蔬菜与优质蛋白搭配食用，同时配合规律运动和血糖监测。