来源：复禾健康
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尿毒症患者适宜适量食用低钾低磷优质蛋白食物，主要有低磷鱼肉、蛋清、西蓝花、苹果、橄榄油等。尿毒症患者肾脏功能受损，需严格控制饮食中钾、磷、钠及蛋白质的摄入量，避免加重肾脏负担。
一、低磷鱼肉低磷鱼肉如鳕鱼、鲈鱼等富含优质蛋白且磷含量较低，适合尿毒症患者食用。优质蛋白有助于维持机体营养需求，同时减少含氮废物堆积。建议采用清蒸或水煮方式烹饪，避免油炸或添加高盐调料。每周可安排2-3次，每次摄入量控制在50-100克。
二、蛋清蛋清是优质蛋白的极佳来源，几乎不含磷和钾，适合尿毒症患者补充营养。每个蛋清约含3克蛋白质，可替代部分肉类摄入。可制作蛋清蒸糕或水煮蛋清，避免与蛋黄混合食用。每日摄入量以1-2个蛋清为宜，需根据血磷指标调整。
三、西蓝花西蓝花属于低钾蔬菜，每100克含钾量不足200毫克，且富含维生素C和膳食纤维。建议焯水处理以减少钾含量，凉拌或清炒时控制用油量。可作为尿毒症患者的主要蔬菜来源，每日摄入量控制在100-150克，需监测血钾水平变化。
四、苹果苹果属于中低钾水果，每100克含钾约120毫克，且含有果胶有助于肠道健康。建议去皮后食用，可进一步降低钾摄入。可作为两餐间的加餐选择，每日半个至一个中等大小苹果为宜。避免饮用苹果汁以防止浓缩钾摄入过量。
五、橄榄油橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可作为尿毒症患者的主要食用油。其不含蛋白质、钾和磷，适合用于凉拌或低温烹饪。每日用量控制在20-30毫升，需计入总热量摄入。避免使用动物油脂或含磷添加剂较多的调和油。
尿毒症患者需严格遵循低盐、低钾、低磷、优质蛋白的饮食原则，每日饮水量应根据尿量调整。所有食物均应称重后食用，定期监测血钾、血磷及肾功能指标。建议在临床营养师指导下制定个性化食谱，避免自行增减食物种类。同时配合规律透析治疗，保持适度活动以改善营养吸收。出现食欲减退或水肿加重时应及时就医调整饮食方案。