来源：复禾健康
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1型糖尿病患者适合食用低升糖指数、高膳食纤维、优质蛋白的食谱，如燕麦粥、清蒸鱼、西蓝花炒鸡胸肉、杂粮饭、凉拌菠菜等。
燕麦粥选用纯燕麦片熬煮，避免添加糖分，可搭配少量坚果增加健康脂肪摄入。清蒸鱼选择鲈鱼、鳕鱼等低脂鱼类，富含优质蛋白和欧米伽3脂肪酸，烹饪时仅用少量生抽调味。西蓝花炒鸡胸肉中，西蓝花含铬元素有助于改善糖代谢，鸡胸肉提供优质蛋白且脂肪含量低。杂粮饭用糙米、黑米、荞麦等混合烹制，膳食纤维含量高于白米饭，能延缓血糖上升速度。凉拌菠菜可搭配少许芝麻油和醋，菠菜富含镁元素和维生素K，对血糖控制有辅助作用。
日常饮食需定时定量，避免高糖高脂食物，配合胰岛素治疗和血糖监测。