来源：复禾健康
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血糖高可以适量吃橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等植物油，避免动物油和精炼油。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性，适合凉拌或低温烹饪。茶籽油的脂肪酸构成与橄榄油类似，烟点较高，适合中式炒菜。亚麻籽油含有丰富的欧米伽3脂肪酸，有助于抗炎和调节血脂，但不适合高温加热，建议选择冷榨工艺的油品。血糖高人群应控制每日摄入量在25-30克，避免油炸食品。烹饪时注意油温不要过高，减少反复加热。
日常饮食需搭配全谷物、蔬菜和优质蛋白，定期监测血糖水平。