来源：复禾健康
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有肾结石一般可以适量吃豆腐，但需根据结石类型调整摄入量。豆腐富含优质蛋白和钙，但草酸钙结石患者需控制高草酸食物摄入。
豆腐作为豆制品的主要代表，其钙含量较高且以结合态存在，与游离钙相比不易增加尿钙排泄。对于非草酸钙结石患者，适量摄入豆腐不会显著增加结石风险，反而可能通过结合肠道内草酸减少其吸收。豆腐中的大豆异黄酮还可能调节钙代谢，对预防结石复发有一定帮助。制作过程中部分草酸会随水分流失，传统卤水豆腐的草酸含量通常低于内酯豆腐。建议选择北豆腐或南豆腐，每日摄入量控制在100-150克为宜。
草酸钙结石患者需注意豆腐可能存在的草酸负荷，尤其是未经浸泡或焯水处理的豆制品。黄豆本身含中等量草酸，制成豆腐后每100克约含10-15毫克草酸，长期大量食用可能增加尿草酸排泄。合并高尿酸血症者还需考虑豆腐中嘌呤的影响，虽然豆腐属中低嘌呤食物，但急性发作期仍需限制。肾功能不全患者要计算每日蛋白总量，避免植物蛋白摄入过量加重肾脏负担。这类人群建议将豆腐与高钙食物错时食用，烹饪前焯水可进一步减少草酸。
肾结石患者日常应保持每日2000-3000毫升饮水量，均匀分配于全天。定期监测尿液pH值和结晶情况，根据结石成分调整饮食结构。除豆腐外，还需注意菠菜、坚果等高草酸食物的摄入时机与搭配。建议每3-6个月复查泌尿系超声，观察结石变化情况。若出现腰痛、血尿等症状应及时就医，必要时进行代谢评估和药物干预。