来源：复禾健康
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高尿酸血症患者可以适量吃牛肉，但需控制摄入量和频率。牛肉属于中嘌呤食物，过量食用可能导致尿酸水平升高。
牛肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，对维持肌肉健康和免疫功能有帮助。选择瘦肉部位如牛里脊、牛腿肉，嘌呤含量相对较低。烹饪时建议水煮或清炖，避免油炸或烧烤。每周摄入量控制在100-150克，分散在2-3餐中食用。同时搭配大量蔬菜如西蓝花、黄瓜，有助于碱化尿液。
合并痛风急性发作期时应暂停食用牛肉。部分患者对红肉敏感，食用后可能出现关节疼痛加重。加工牛肉制品如培根、香肠含有较高盐分和添加剂，不建议选择。牛肉汤、牛杂等内脏类食物嘌呤含量极高，需严格避免。
高尿酸血症患者需保持每日2000毫升以上饮水量，优先选择白开水或淡茶。规律监测血尿酸水平，若持续超过540微摩尔每升需及时就医。日常可增加低脂乳制品、鸡蛋等低嘌呤蛋白来源，配合有氧运动维持合理体重。