来源：复禾健康
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口腔溃疡患者一般可以适量吃肉，但需避免辛辣刺激或过硬的食物。肉类富含优质蛋白和铁元素，有助于促进黏膜修复，但不当食用可能机械性刺激创面。
口腔溃疡期间选择质地柔软的肉类如鱼肉、鸡胸肉，采用蒸煮等温和烹饪方式，可减少对溃疡面的摩擦。红肉中的锌元素和B族维生素有助于加速创面愈合，但需剔除筋膜并充分切碎。避免食用腌制、烧烤类肉类，其高盐分和焦糊物质可能刺激黏膜。合并感染时动物蛋白摄入过量可能加重炎症反应，每日肉类总量控制在100-150克为宜。
恢复期可增加含维生素B2的动物肝脏和富含欧米伽3的三文鱼，烹饪时搭配西蓝花等维生素C丰富的蔬菜帮助铁吸收。避免过热食物直接接触溃疡部位，餐后用淡盐水漱口清洁创面。