来源：复禾健康
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口腔扁平苔藓患者一般可以适量吃海参，但需结合个体情况调整食用量。
海参富含优质蛋白、多种矿物质及活性成分，有助于增强免疫力和促进黏膜修复。其低脂低糖特性对口腔扁平苔藓患者较为友好，不会明显刺激病变部位。烹饪时建议选择清蒸、炖汤等温和方式，避免添加辛辣调料。部分患者可能对海鲜类食物存在过敏反应，初次尝试需观察口腔黏膜是否出现红肿、灼痛等不适。
若处于急性发作期或伴随明显糜烂溃疡时，海参的质地可能机械性摩擦创面，此时应暂停食用。合并高尿酸血症或肾功能异常者需严格控制摄入量，避免加重代谢负担。日常饮食宜保持清淡，避免过热、过硬或酸性食物刺激口腔。
出现症状加重或过敏反应应及时停止食用并就医复查，定期随访观察病情变化。