来源：复禾健康
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白血病患者在治疗期间需注意均衡饮食、避免感染风险、控制特殊食物摄入。饮食调整需结合治疗阶段与个体差异，主要有保证优质蛋白摄入、选择易消化食物、避免生冷食品、限制高糖高脂饮食、补充维生素矿物质等原则。
一、保证优质蛋白摄入白血病患者因造血功能异常及治疗消耗，需每日摄入足量优质蛋白维持机体修复。可选用鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，烹调时须彻底加热至全熟。化疗期间出现口腔溃疡时可选择蒸蛋羹、肉泥等软烂形式，避免煎炸烹饪方式加重胃肠负担。
二、选择易消化食物治疗期间胃肠功能较弱时建议采用少食多餐模式，主食以软米饭、面条为主，搭配炖煮蔬菜。急性期可食用山药粥、南瓜糊等流质半流质食物，缓解化疗导致的恶心呕吐症状。需避免粗纤维过多的杂粮、竹笋等难消化食材。
三、避免生冷食品免疫功能低下期间严禁生食海鲜、溏心蛋、未灭菌乳制品等高风险食物，所有蔬果需去皮或经沸水烫洗。沙拉、刺身等可能存在李斯特菌感染风险的食物应绝对禁止，餐具需达到100℃高温消毒。
四、限制高糖高脂饮食长期激素治疗易引发血糖波动，需控制糕点、含糖饮料摄入。骨髓抑制期脂肪代谢能力下降，每日烹调油用量建议不超过25克，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸。合并胰腺炎风险时应严格禁酒。
五、补充维生素矿物质造血恢复期需重点补充铁、叶酸、维生素B12等造血原料，动物肝脏每周摄入1-2次为宜。维生素C可促进铁吸收，但服用靶向药物期间需遵医嘱调整柑橘类水果摄入量。所有营养补充剂使用前需经主治医师评估。
白血病患者饮食需根据血常规指标动态调整，治疗期间出现腹泻需改用低渣饮食，血小板低下时禁食带刺鱼类。建议记录每日饮食与症状变化，营养师可根据中性粒细胞数值制定个性化食谱。居家烹饪需严格区分生熟砧板，外出就餐选择卫生等级A级单位，任何新食材添加前建议与医疗团队沟通确认安全性。